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微電腦肉品熟成恆溫恆濕櫃 - 鉑銳科技有限公司

乾式熟成 Dry-aged是指牛屠體成或牛大分切肉塊，置於恆溫恆濕控制的熟成室中經過14~35天的熟成， 利用牛肉本身的天然酵素及外在的微生物作用，來提升牛肉的口感、甜度及香味 ...

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