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老饕必吃！台北3間新開「乾式熟成牛排館」多汁又銷魂

什麼是乾式熟成牛排 ... 將無包裝的切塊牛肉放入專用冰箱，透過低溫與濕度控制讓牛肉自身的水分蒸發和發酵，藉此鎖住肉汁、增加風味和讓肉質變得軟嫩，靜置 ...

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