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乾山藥料理
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山藥烏魚子|得意作料理 - 得意的一天
1將烏魚子用米酒稍微淨泡一下,脫膜。 2山藥洗淨外皮,用刨絲器刨成細絲,放入冰水中冰鎮; 3加入白醋1匙,取出滴乾水入盤。 4起鍋,油炒蒜苗,將蒜苗酥過油,備用。
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