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溫度對於麵包製作的影響-上& How The Temperature Effects ...

發酵與酵素- edu. 溫度對發酵過程的影響及其控制 烘焙酵母在無氧狀況下進行發酵作用 ... 發酵；此有機物為乳酸，則稱為乳酸發酵。 此實驗是藉由酒精發酵會產生CO2的特性 ...

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