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41. 乳品工廠製造優酪乳所進行的發酵作用，稱為： (A) 酪酸 ...

乳酸菌的營養需求與人類的5大營養源相同，只要是人類吃的東西它基本都可以生存。 ②醋酸發酵（酒精越多，溫度越高，酵素越多越活躍） ... 這些有機酸發酵中乳酸要稍微多些， ...

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