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柳橙發酵飲品

... 發酵與生長之特性。本研究以稻米為基質，利用米麴菌A. oryzae NCH K-2分泌之澱粉?及蛋白. 5. 結合酵素及乳酸菌作用開發米發酵飲品(一). 計畫主持人： 張永和系統編號 ...

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