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加工食品技術研發1. 新穎果蔬汁加工技術(1) 乳酸發酵 ...

良好及提昇抗氧化能力的菌株，發酵後乳酸活菌數皆可達108 CFU/ml 以上。三種蔬菜 ... 設備和殺菌後纖維水解酵素添加技術，克服酵素水解過程的微生物問題，達到蔬果原料 ...

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