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為什麼冷凍可保存比較久？放到過期能吃嗎？ - 品好乳酪

食物的水分子會瞬間「凍」起來，讓微生物沒有時間繁殖，保持食物的狀態及風味口感。 我們的蛋糕在做好之後都會放進急速冷凍瞬間降溫，把對食材的破壞降低 ...

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