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乳清蛋白該怎麼吃，才能提升運動健身效果？營養師道出3大訣竅

聖馬爾定醫院營養師尤偉銘說明，牛奶成分裡面有2種主要蛋白質，一種是酪蛋白，另一種就是乳清蛋白。牛奶製作成乾酪過程中，當pH值降到4.6時，酪蛋白會凝固沉到底下，而上層 ...

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