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【運動迷思】誰說乳清不能泡熱的！ | 好食課

根據研究指出，乳清中最主要的成分β-乳球蛋白，在80℃加熱1分鐘即開始產生較多的結構改變（連結），結構改變使乳清蛋白失去部分生物活性，但在低於80℃或者 ...

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