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茶葉的主要成分與作用

茶湯呈乳狀混濁現象，稱為冷後渾、白濁現象、. 凝乳現象或乳化現象(Cream Down)。品質優良紅. 茶的特性之一。 胺基酸. 2-4%. 1. 茶胺酸含量最多，為茶葉帶來甘味與香氣 ...

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