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訊息公告內容- TEAGE一頁茶傳習所

司茶師 【司茶】紅茶的乳化現象. 紅茶富含茶黃質與茶紅質，當熱紅茶溫度下降，會與咖啡鹼作用堆疊、沉澱，茶湯產生混濁情形，. 濃度高的紅茶降溫後較容易發生這種 ...

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