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乳化現象 - 華人百科

由於表面活性劑的作用,使本來不能混合到一起的兩種液體能夠混到一起，形成不易分層，比較穩定的混合物，這種現象稱為乳化現象。 套用. 具有乳化作用的表面活性劑稱為乳化劑 ...

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