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凭什么超市面包永远绵软，但包子放久了就会变硬？ - Redian新闻

目前CBP面包使用的乳化剂是硬脂，也就是熔点比较高的脂肪酸。价格便宜的硬脂通常是氢化植物油，这就是 ... “双甘油脂”是CBP面包制作过程中的乳化剂。

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