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乳化- 教育百科| 教育雲線上字典

乳化劑 的種類很多，有陰離子型、陽離子型及非離子型。乳化劑的分子兩端分別可與兩種液體的分子作用，而達到安定乳液的效果。通常水溶性的乳化劑適用於油分散於水中的 ...

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