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乳化劑 - 中文百科知識

乳化劑 可按分子結構分為離子型、非離子型、陽離子型和兩性型四大類。大多混合使用。 乳化劑大都是表面活性劑，以HLB值表示基親水親油性，數值高則親水性強。陰離子乳化 ...

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