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統一生機- 認識食物添加物什麼是「乳化劑」 - Facebook

「乳化劑」的成分多為脂肪類的脂肪酸單甘油脂或是蔗糖脂，常常添加在麵包、蛋糕、巧克力及冰淇淋等產品之中，使用非常廣泛，用來幫助食材中的脂溶性與水溶性物質融合， ...

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