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漫談「乳化劑」、「起雲劑」、「塑化劑」

原則上乳化劑與起雲劑是食品界的食品添加物，與食用色素一樣，可以食用的。塑化劑是 ... 天然的苦瓜如此優點眾多，烹煮料理亦十分簡易，有必要對它做出多餘的加工嗎?

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