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乳化劑在焙烤、糕餅、麪點食品（baking）中的應用 - 雪花新闻

baking乳化作用、是顛覆革命創新、糕點工程中中傳統蛋白質與澱粉的構架；如果說蛋白質與澱粉是糕餅工程中的基礎構架基礎；那麼乳化劑就是嫁接、改良、 ...

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