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乳化劑 - A+醫學百科

乳化劑 （Emulsifier）是乳濁液的穩定劑，是一類表面活性劑。乳化劑的作用是：當它分散在分散質的表面時，形成薄膜或雙電層，可使分散相帶有電荷，這樣就能阻止分散相的 ...

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