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乳化作用食品
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乳化劑在焙烤、糕餅、麪點食品(baking)中的應用 - 雪花新闻
糕點發黴反應是由於蛋白質食品營養體滋生細菌變質所致. baking乳化的現實意義與應用是什麼呢? baking乳化作用、是顛覆革命創新、糕點工程中中傳統 ...
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