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还不了解乳化剂的作用吗？每一点都离你很近！！ - 表面活性剂

乳化 剂是重要的一类食品添加剂，具有典型的表面活性性质。乳化剂的种类很多，主要分为天然的和合成的两种，天然的有卵磷脂、大豆磷脂等，合成的有甘油单甘油酯等。

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