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化學類篇名：淺談界面活性劑－乳化劑作者

(註一). 二、乳化原理. 在加入具有乳化作用的界面活性劑後，由於界面活性劑的性質可以使由. 於水間產稱親和力，降低了界面張力，改變了界面狀態。最後使本來不可能.

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