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台北文山。鴻記石鍋：日式風格湯頭清爽美味，懷石師傅開店 ...

在牆上，除了說明自家湯頭的製作用心之外，也有當日限定的海鮮食材，像Wisely當天點的紅笛鯛就是廚齡20年的店主當日鮮切的，而湯頭則是這家店的靈魂！

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