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快樂尋味•中華名菜150－－川粵知味 - 第 77 頁 - Google 圖書結果

「我們用炭火燒,用麥芽糖上色,用瓦造大酒缸燒,一燒三四個小時,一次只可以燒八隻。」八隻鵝燒三四 ... 二三十度,鵝肉會霉,所以我們在冰庫裡吊起鵝身,風乾三、四個小時。

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