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九層糕
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為什麼客家九層糕要做到九層?
—九層糕做法略為複雜,不能蒸太熟,太熟倒入另一層粉漿時,兩層無法黏合,切時容易分層;又不能蒸太生,太生容易使兩層混在一起,變成黑白不分。所以前8 ...
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「九層糕」
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