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蔬果品質劣變及損耗之原因

實採後會合成大量乙烯而誘發後熟老化，如. 具有更年性的水果(如表一,二)，但大多數 ... 不平衡或老化所造成；因溫度不適所引起的 ... 九層塔、菜豆、小黃瓜、茄子、.

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