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中餐丙級學科PDF | PDF

07602 中餐烹調-葷食丙級工作項目01：食物性質之認識. 1. (3) 下列何種食物不屬堅果類？①核桃②腰果③黃豆④杏仁。 2. (2) 以發酵方法製作泡菜，其酸味是來自於醃漬時 ...

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