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中餐烹調技術士技能檢定規範目錄

級別：丙級. 工作範圍：1.認識中餐烹調之食物原料性質，配合營養與衛生常識，以烹調製作及. 供應簡易餐食。 2.分“全素食＂與“葷素食＂兩項。（全素食項在術科測驗時取消葷 ...

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