#我的西餐主廚之路，怎麼會有鬆餅機？

通常做料理的不碰麵粉，做麵粉的人不做料理？

這時真的要大大慶幸自己怕孩子無聊，一年前決定報名中餐丙級證照班+烘焙西點證照班，又被老師循循善誘同時➕烘焙麵包考照特訓，學習中餐還兼顧烘焙，令人頭痛的食品安全也背了三次。麵粉從害怕抗拒到駕輕就熟，一年後的我不怕麵粉也愛上烘焙！北美烘焙團購趣小幫手 社團可買到各種烘焙好物

西餐主廚也要懂麵粉（但學校另外開設西點班，這是我下一階段目標）

今日目標：pancakes 、waffles 、biscuits。一個小時內出餐檢查。

小組成員在鬆餅機沒有噴油狀況下直接上麵糊、把餅乾揉過頭融成一大塊、平底鍋放入過多奶油變成甜的蔥油餅⋯⋯做料理的人，碰上麵粉怎麼一籌莫展啊？（老師只示範一次準備流程）

阿姐今日變身救火隊，出手拯救了差點被攪拌器打碎的蛋白與麵糊、搞定被摧殘的鬆餅機、煎出完美的waffles ，就連差點失敗的起司餅乾也完美達陣。（心裡無限感激一年前的自己

說了很多次，我還是要再一次強調：沒有無用的技能，只有不會用技能的人。

走出舒適圈挑戰自己，真的處處有驚喜。
#還在跟微生物奮鬥到底
#明天要考食品安全課程
#還要跟DMV奮鬥考駕照
#大齡女子也太忙太精實

連假去哪裡　10/9東港嚐海味還能做公益

在大武山腳溪流──東港溪的出海口，有群靠海討生活的「海口人」。當「海口人」遇上市集，會迸出怎樣的火花？屏南有線電視與深耕當地20年的屏東縣海口人社區經營協會，將在10月9日舉辦「小民新希望~海口人市集」，邀請民眾感受「海口人」的臨海生活氛圍並且以行動支持地方物產。
市集主辦單位之一的屏東縣海口人社區經營協會成立於2000年。協會提到，在20年來的社區服務過程中，觀察到弱勢族群生活適應、教育與人口老化等問題，於是從個案輔導過程中，陸續延伸多項社福服務，近年來則進一步關照服務對象的經濟生活，辦理「中餐丙級證照班」、「烘焙食品班」、「咖啡調飲班」以及「身心障礙者職訓-創意商品設計班」等，希望能提升服務對象的生活技能。
另一主辦單位屏南有線電視表示，身為地方媒體業者時常探訪地方民情，對於這群社區夥伴長期投入社會服務印象深刻，因此聯合協會、觀昇有線電視、及台灣愛馨家全人關懷協會、東港區新住民家庭服務中心以及東港希伯崙國度事奉中心等組織團體策畫本次市集。
本次市集活動中，在小農特產區、海口生活區可以品嚐蔬果與海味物產，像是秋葵脆餅以及漁家限定日曬魷魚乾；而文創藝術區、異國美食區則展現協會服務對象的學習成果及產品銷售，例如「身心障礙者職訓-創意商品設計班」學員歷經三個月的職訓，製作出數十件作品，結訓後則是在協會輔導員協助下，將作品整合包裝並配上創作故事加以販售，讓身心障礙者走上一條自主創新的路；而新住民姊妹不僅帶來亮眼的異國風采作品，也展售越南果凍花、泰式烤肉等母國特色小吃。
「食物不浪費、社區愛分享」則是活動一大倡議。協會指出，市集還規劃惜物及環保攤位，像是「海口人社區食物銀行」攤位提醒大家食物保存觀念、珍惜物資，並透過捐贈分享食物給有需要的人；「興東里資收蟻的家」則是宣導資源回收的方法，還能回收換點數再兌換生活用品，讓大家更愛地球、珍惜物資。
屏南有線電視說明，市集活動將從10月9日（五）下午1點至5點在東港鎮海口人社區教育館前廣場（屏東縣東港鎮興東路201號）舉行，因目前仍屬防疫期間，提醒參與民眾配合政府防疫措施配戴口罩、保持社交距離。

受到實踐大學推廣部老師的邀請、寫了ㄧ小段餐飲的心路歷程在他們最新的小冊子上面。 真的很感謝老師們的教導。
今年是2020年、我會持續努力分享更多的影片、哪怕你只喜歡其中一兩片、這就是我持續堅持的動力。
#3c奶爸史丹利的廚房 👈　youtube搜尋🔍
#實踐大學推廣部餐飲課程超實用
#中餐丙級證照班

🎉 6/3 接棒的是時尚夢幻名人 #李易 🎉
你應該知道李易是一位演員、是一位主持人、是一位兩個孩子的爸爸
但你可能不知道李易還是一位被演藝圈耽誤的廚師！
去年疫情期間開始，持續學習精進自己的廚藝，順利考取中西餐丙級證照，現在還要再拚中餐乙級證照，同時也開始經營起自己的影音頻道《易起吃飯吧》教大家如何在家輕鬆料理！甚至成立自創品牌《李饗煮易》推出牛肉麵和滷肉飯，讓大家也能吃到他的好料理！
這次，李易也加入我們這場即將破金氏世界紀錄
長達 30 天的【不見面 • 在一起】遠距 Fashion Show
今天 6/3 (四) 下午三點
李易 將在線上陪伴大家，聊聊天，跟大家不見面在一起
而且加碼教大家怎麼輕鬆在家做好料理，好好工作也要好好吃飯、好好生活！
疫情期間不要亂跑 陪你在家上班上課
🔴 今天 14:30 準時開放加入直播連結 ▶️ https://windows.pse.is/GetTogether
#不見面在一起
#我們Teams見
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💻 電腦加入可用瀏覽器 Microsoft Edge 或 Chrome 瀏覽器加入或下載 Microsoft Teams 生活版

#DanielWong #Between #不見面在一起 #李易

► 點這邊看下集考試結果：https://youtu.be/TBVATOvbMuE
哈哈~好認真向上的YouTuber，考試還真的考上癮了，這次換二伯率領工作室的大家，上補習班集訓一個月，認真要去挑戰中餐丙級考試！😎😎😎
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