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餐飲管理課程題庫選擇題共995 題( )1. 下列哪一種類型的餐食 ...

在中餐廚房組織中，下列何者為爐灶師傅下設的廚師，其必須具備反應好、傳遞 ... 如果將餐飲服務人員分成二組：一組當作顧客組接受服務，另一組則成為不同階級的餐飲服.

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