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Yamicook 美食廚藝教室法國麵包小故事~關於麵粉T55,T65的差別

喜歡烘焙的朋友都知道，亞洲麵粉多用筋度來分類，依據其蛋白質的含量分出高筋、中筋、低筋或無筋麵粉等，各有不同的用途，有興趣的朋友可以上網查詢。 但在使用小麥粉歷史 ...

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