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麵粉到底差別在哪裡?高筋?中筋?低筋? | 甜點北極星

麵粉. 突然心血來潮想做個蛋糕、麵包、吐司、餅乾、包子或饅頭… ... 韌性也足夠，高筋麵粉適用於麵包、吐司或是披薩皮等等，比較有Q彈的口感和彈性。

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