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烤麵包，必須用高筋麵粉嗎？做饅頭用的面為什麼不可以？

回答殺能。做饅頭可選用的麵粉種類很多，高筋麵粉，中筋麵粉，低筋麵粉都可以用來製作饅頭。不同的麵粉製作出來的饅頭在口感和軟硬程度上也是有差別的。

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