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麵粉的分類------低、中、高筋麵粉

麵粉 分為高筋、中筋、低筋，筋性越高口感就會越Q，越低就會越膨鬆，例如用低筋麵粉 ... 高筋麵粉可用來作麵包、餃子皮、麵條等帶有口感的食物，在國外稱為麵包麵粉。

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