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WFH隱居結束善用剩餘麵粉快工出靚貨戚風蛋糕超鬆軟 - 明報OL

酒店餅房主管教大家由一個戚風蛋糕開始，了解什麼是低筋、中筋、高筋麵粉 ... 及黏度較弱，用來製作口感鬆軟的糕餅，如戚風蛋糕、海綿蛋糕、曲奇等。

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