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中筋麵粉料理
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自製義大利麵條Pasta - 琳達公主的廚房筆記
Semolina是一種杜蘭小麥磨製的高蛋白質麵粉,顏色有點黃,顆粒滿粗的. 一開始我試用純中筋麵粉來做Pasta,吃起來不像義大利麵,比較像中式的蛋麵.
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