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中筋麵粉料理
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居家組合包低筋麵粉、中筋麵粉、高筋麵粉家中萬用百變點心料理
吸水性與日本麵粉相比一致 用途:製作高級蛋糕、西點餅乾中筋麵粉蛋白質含量介於低 ... 加水攪拌後會出筋,黏性、韌性和延展性都比以上兩種大,完成的料理具有彈性, ...
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