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湯種鮮奶吐司麵包 - 潔銘媽の烘焙記錄

湯種鮮奶吐司麵包 ... 基本上在製作主麵糰前，事先將一部分麵粉混合高溫液體糊化，使得吸水力提昇的程序即可稱為湯種，主要目的在提高保濕性，麵包會更柔軟 ...

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