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中種湯種
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中種法冷藏時間
冷藏过的面团温度很低,再和主面团材料搅拌时能有效的降低面温,而且中种法制作出来的面包还具有柔软、老化速度慢的优点,强烈给大家安利冷藏中种法! ... 中種法又稱二次發 ...
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