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超熟麵包(湯種+中種) - WeShare.hk

超熟麵包(湯種+中種). 看網絡烘焙大師妃娟的網誌, 認識到很多不同的做麵包方法, 之前一直嘗試的都是湯種法, 雖然湯種的做法或有差異, 但通通都只是讓麵糰發酵一次的 ...

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