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運用「烘焙百分比」及多「種」法，做出柔軟細緻雲朵般的完美 ...

烘焙百分比，就是配方中所用原料的份量與麵糰中麵粉總量的比例。所有原材料都是根據麵粉總重量進行計算的。 原材料百分比＝原材料重量/麵粉總 ...

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