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遲到很久的偽宵種法 - 烘焙機器人

麵包機拿回來了，這周就實驗一下之前的一個想法～偽宵種法. 上過王傳仁老師的宵種法(或可以稱低溫中種法)後，總結來說宵種法的好處是 1.種麵糰經過充分水化吸水與低溫 ...

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