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中種法好處
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用了5年的麵包配方,不加雞蛋也細膩暄松 - 日間新聞
所以我用了中種法做的吐司麵包,成品暄軟之際,口感特別的好。 ... 玩烘焙的都知道做中種的好處,利用中種法做麵包的成品麵包質地會更加柔軟;由於分 ...
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