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不藏私麵包乾貨篇五：超全中種法指南，拉絲吐司的秘訣全在這

中種 麵團發酵到2-3倍大，再和主麵團材料混合揉到完全階段。 適合人群：麵包重度愛好者，追求經典且不可複製的美味。 3 相對於直接法，它的好處在於？

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