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154.以中種麵糰醱酵法製作饅頭時，下列敘述何者為非?(A)中種 ...

以中種麵糰醱酵法製作饅頭時，下列敘述何者為非? (A)中種麵糰比例多，則主麵糰攪拌時間應相對縮短 (B)中種麵糰比例多，則主麵糰攪拌時的理想溫度較難控制

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