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十一. 烘焙曲線· hontonicafe/烘豆人的烘豆書 - tridentgo

十一. 烘焙曲線. RoR(升溫率）曲線. 本節想進一步解釋清楚RoR的基本意義，為一些烘焙的實例打一些底。 在整個烘豆的過程中，不管用什麼方式，大家總會非常注意豆子在 ...

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