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番茄貴翻天!英義式餐廳改推「白披薩」 - 國際 - 中時新聞網
他說,有些餐廳開始調整菜單,提供沒有番茄的「白披薩」和義大利麵。 廚師們利用瑞可塔(ricotta)等乳酪或櫛瓜、茄子等蔬菜作為基底,做出濃稠的醬汁。
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