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中式麵食水調麵
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產品分類1. (1) 春捲皮屬於①冷水麵食②燙麵食③糕(漿)
(4) 餛飩屬於①發酵麵食②酥(油)皮麵食③發粉麵食④水調(和)麵類麵食。 17. (4) 下列何種產品不需使用鹼①油麵②饅頭③手 ... ①乳糖之甜度最低②乳糖可使烤焙的中式麵.
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