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09600 中式麵食加工乙級工作項目01:產品分類

(34) 依中式麵食檢定規範之產品分類，蘿蔔絲酥餅屬於①酥油皮麵食②發酵麵 ... (124) 以中式麵食考場設置之直立式攪拌機製作硬式饅頭麵糰，下列何種拌打速.

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